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Chef Albert Adrià: “En El Bulli hubo algunos problemas con la creación de nuevos platos por esta razón”

Adrián Córdoba — Mon, 20 Apr 2026 12:32:23 GMT

El Bulli siempre será recordado como uno de los restaurantes más famosos, no solo de España, sino de todo el mundo. Fue considerado el mejor de todos hasta en cinco ocasiones (2002, 2006, 2007, 2008 y 2009), todo un hito.

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La “ecuación del fuego” de Ferran Adrià para cocinar la carne: “Las posibilidades de éxito son mucho más altas”

Daniel Pérez G. — Mon, 13 Apr 2026 17:17:12 GMT

Cualquiera que sea aficionado a los vídeos del creador de contenido ‘Cenando con Pablo’ sabrá que al influencer gastronómico le gusta la carne muy poco hecha. Con el punto de la carne hay preferencias de todos los tipos: quienes la comen casi tan cruda como una pieza de sushi o los que prefieren suelas de zapato.

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Chef Ferran Adrià: “La manera más rápida de reconocer si un pescado es fresco es fijarse en los ojos y la piel” (Pag 25 del libro)

Daniel Pérez G. — Sat, 11 Apr 2026 19:00:19 GMT

Si los médicos son los referentes en todo lo relacionado con la salud, los cocineros de primer nivel son la mejor fuente a la que acudir cuando se quiere conseguir cualquier conocimiento gastronómico. Hay algunos que son más reservados con sus secretos, pero no es este el caso de Ferran Adrià, uno de los mejores chefs de la historia.

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Chef Ferran Adrià: “Este es el error más repetido al abrir un negocio en la hostelería”

Alberto Zaragoza Lerma — Sat, 04 Apr 2026 17:20:15 GMT

Ferran Adrià es uno de los nombres más reconocidos a nivel mundial en el mundo de la gastronomía. El chef y presidente de la Fundación El Bulli ha participado en varios actos de CaixaBank sobre liderazgo empresarial en la restauración en Aragón, y entre varias cuestiones, una fue sobre cuál es el error más repetido al abrir un negocio hostelero.

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Chef Ferran Adrià: “Me parece genial que se hagan ocho horas al día en la hostelería, pero se traduce en subir el precio”

Adrián Córdoba — Mon, 30 Mar 2026 06:28:42 GMT

La gastronomía española vive en la actualidad uno de sus mejores momentos. El número de estrellas Michelin repartidas por la geografía no paran de crecer, y son cada día más los chefs reconocidos que demuestran estar entre los mejores.

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Ferran Adrià revela el mayor lujo en lo que gasta su dinero: “Si mañana viene Elon Musk a Barcelona no va a ir a uno que yo no pueda ir”

Sara Cano — Sat, 14 Mar 2026 14:09:24 GMT

Es innegable que Ferrán Adrià es una de las figuras más influyentes de la gastronomía mundial, pero su relación con el dinero es completamente distinta a la que podría esperarse de alguien con su trayectoria. El chef ha explicado que, pese a su éxito, mantiene una vida bastante normal y que sus caprichos se alejan de lo ostentoso.

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Ferran Adrià, chef español: “La creatividad es fácil, lo difícil es tener la idea”

Adrián Córdoba — Wed, 11 Feb 2026 19:49:56 GMT

El mundo de la gastronomía ha crecido enormemente en los últimos años gracias al crecimiento en España y a la aparición en la televisión de programas al más puro estilo ‘MasterChef’, que han acercado esta industria a cada casa.

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Martín Berasategui se rinde a uno de los mejores cocineros de España: “Para mí es alguien que ha hecho historia en la cocina”

Miguel Varela — Tue, 27 Jan 2026 10:24:24 GMT

Toño Pérez se ha convertido en uno de los chefs más laureados y conocidos de toda España. El fundador del restaurante Atrio, ubicado en Cáceres, ha obtenido un total de tres Estrellas Michelin y se ha ganado el respeto y la admiración de sus colegas más célebres. Esto ha quedado patente en el programa ‘Muy de aquí’, de Canal Extremadura, donde el mismísimo Martín Berasategi aseguró que Pérez “es alguien que ha hecho historia en la cocina”.

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Chef Ferran Adrià, sobre la tortilla de patata: “Seguramente la primera llevaba solo cebolla y huevo”

Daniel Pérez G. — Sun, 18 Jan 2026 18:04:17 GMT

Uno de los debates más instaurados de la gastronomía española es cómo debe hacerse la tortilla de patata. Si preguntáramos en Betanzos, nos dirían que muy poco hecha para que el huevo se quede líquido cuando partamos el plato en trozos. Si nos fuéramos hacia el sur, aunque siempre habrá gustos, es más probable que la encontremos mucho más cuajada.

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Chef Ferran Adrià: “Ahora los restaurantes tienen una ventaja brutal comparada con cuando yo empecé a cocinar”

Laura Rodríguez Ameijeiras — Thu, 25 Dec 2025 13:04:43 GMT

Ferran Adrià, el chef catalán famoso por haber fundado elBulli, sigue siendo una de las voces más importantes de la gastronomía mundial. Su restaurante en la Costa Brava fue seis veces considerado el mejor del mundo, y su influencia cambió tanto la cocina como la manera de disfrutarla. Años después de cerrar elBulli, Adrià se ha vuelto a hacer viral con un vídeo en Instagram en el que explica cómo sigue las tendencias de los grandes restaurantes del mundo.

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Chef Gordon Ramsay: “Gracias a Ferran Adrià y a España por quitarle el estigma de la arrogancia a la alta cocina”

Adrián Córdoba — Sat, 13 Dec 2025 13:44:46 GMT

España es un país muy rico, y puede presumir, además, de ser uno de los países más famosos en cuanto a gastronomía se refiere, y a materia prima. Y de eso son conscientes algunas de las más grandes celebridades del mundillo, incluido Gordon Ramsay.

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Chef Ferran Adrià: “Soy una persona que no tiene ningún sueldo y que casi no tiene ingresos”

Adrián Córdoba — Fri, 12 Dec 2025 19:25:16 GMT

Ferran Adrià es uno de los nombres propios de la gastronomía española. Está considerado como uno de los mejores de la historia, y eso se debe a su buen hacer de la mano de El Bulli, que también pasó a la historia, convirtiéndose ahora en un museo.

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Ferran Adrià, chef, explica el motivo por el que rechazó abrir un restaurante en el Bernabéu: “No me resultaba fácil”

AS Tikitakas — Mon, 27 Oct 2025 11:52:28 GMT

El Bulli fue uno de los restaurantes más famosos entre el siglo XX y el XXI. Fue la casa de Ferran Adrià y su hermano Albert, y juntos alcanzaron la cima de la gastronomía mundial al conseguir tres estrellas Michelin en menos de diez años. Este negocio estuvo abierto hasta el año 2021, pero su nombre continúa sonando cuando se habla de cocina española de renombre. Y es que durante su funcionamiento se convirtió en uno de los grandes referentes en esta materia gracias a su constante innovación y platos de vanguardia.

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Un cocinero revela qué comen los chefs con estrella Michelin como Dabiz Muñoz o Ferran Adrià en sus casas: “Tan básico como delicioso”

Adrián Córdoba — Sun, 19 Oct 2025 06:06:27 GMT

La cocina vive sus horas más altas. La gastronomía ha alcanzado sus cotas más altas de popularidad, y la visita a un restaurante se ha convertido en una experiencia de lo más lujosa y deseada.

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El inesperado truco del chef Ferran Adrià para cocinar arroz: “Lo introduces en agua fría y luego se deja reposar”

Sergio Murillo — Tue, 14 Oct 2025 17:58:39 GMT

Ignorar la importancia del arroz en la cocina tradicional española sería caer en un error gastronómico del tamaño de la Torre Eiffel. O quizá más. No en vano el mismo nombre con el que se bautiza el arte culinario patrio, que no es otro que la dieta mediterránea, es el del mar que baña las costas donde nació la paella, uno de los máximos embajadores de este campo en el extranjero.

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El chef Ferran Adrià revela su normalidad desde el cierre de El Bulli: “Sin sueldo y que casi no tiene ingresos”

Marta Rodríguez Peleteiro — Thu, 18 Sep 2025 08:40:51 GMT

Cuando se habla de los grandes hitos de la gastronomíacontemporánea, el nombre de Ferran Adrià y su restaurante El Bulli resuenan con fuerza, todo un fenómeno cultural que transformó la manera de entender, preparar y experimentar la comida. Ubicado en Cala Montjoi, en la Costa Brava catalana, El Bulli comenzó como un modesto local en los años sesenta, pero con la llegada de Ferran Adrià tomó un rumbo radicalmente distinto.

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Ferran Adrià revela el error más típico al cocinar en casa: “No sé por qué”

Daniel Pérez G. — Mon, 14 Jul 2025 06:31:32 GMT

Pocas personas hay tan autorizadas como el chef Ferran Adrià para hablar de cocina. El cocinero catalán, creador de ‘El Bulli’ y exponente de una manera de manejar los fogones totalmente rompedora, fue el protagonista de la última entrega del programa de entrevistas de la TV3 ‘Col·lapse’.

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La nueva vida de Sergi Arola: el discípulo de Ferran Adrià que se convirtió en uno de los mejores chefs del mundo

Adrián Córdoba — Sun, 15 Jun 2025 17:20:41 GMT

La gastronomía española es ya una de las mejores del mundo, y buena muestra de ello son los chefs y restaurantes que año tras año acumulan sus estrellas Michelin, aunque también hay otros que las consiguieron y que siguen brillando con otros proyectos, como Sergi Arola.

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La opinión de Ferran Adrià sobre ‘MasterChef’ y Karlos Arguiñano: “Es Dios”

Daniel Pérez G. — Sun, 15 Jun 2025 10:19:09 GMT

El cocinero Ferran Adrià, regente durante un tiempo del que fue nombrado varias veces como el mejor restaurante del mundo, ‘El Bulli’, fue protagonista de una entrega del famoso programa ‘The Wild Project’. Durante su entrevista de casi tres horas con Jordi Wild, el chef habló abiertamente del papel que la cocina está jugando en la televisión en los últimos años.

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Ni aceite ni cebolla, este es el ingrediente base de la cocina española que Ferran Adrià evita a toda costa: “No me gusta”

Adrián Córdoba — Thu, 15 May 2025 15:30:27 GMT

Si hablamos de gastronomía española hay que mencionar a Ferran Adrià, uno de los impulsores de la misma por todo el mundo, capaz de conquistar a cualquier paladar de la mano de su ya extinto elBulli, que regresará en calidad de museo.

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Ferran Adrià revela el país que dominará el futuro de la gastronomía: “No sabemos nada”

Samuel Ruiz — Sat, 10 May 2025 14:00:12 GMT

Ferran Adrià es una de las figuras más destacadas de la gastronomía española y su impacto trasciende fronteras. Su influencia no se limita únicamente al panorama nacional, sino que alcanza también el nivel internacional. Por eso, cada vez que el chef catalán comporte su visión sobre cocina, ya sean consejos, técnicas o diversas reflexiones, conviene prestarle atención.

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Uno de los mejores chefs del mundo señala cuál es el error que todos cometemos al cocinar: “Son 100 gramos”

AS Tikitakas — Fri, 09 May 2025 09:57:36 GMT

Si alguna vez te has preguntado por qué los guisos de tu abuela sabían tan bien, es probable que la respuesta esté en algo que no siempre se ve, pero que se siente en cada bocado: el sofrito. Ese olor inconfundible que empieza a llenar la cocina incluso antes de que pienses en poner la mesa. Pero, ¿qué es exactamente el sofrito? ¿Cuáles son sus ingredientes? ¿Existe la receta perfecta?

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Ferran Adrià, crítico con lo que ocurre en los restaurantes en España: “No durarán más de cinco años”

Débora Paz — Wed, 07 May 2025 07:33:49 GMT

Ferran Adrià concede una de sus entrevistas más reveladoras en ‘Col·lapse’, el programa que lidera Ricard Ustrell en TV3. Un espacio donde el afamado cocinero ha querido reflexionar sobre las nuevas tendencias culinarias y el papel que deberá asumir la inteligencia artificial en el mundo de la gastronomía, además de tratar el motivo por el que muchos restaurantes están echando el cierre en nuestro país.

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Ferran Adrià revela el error más común en la cocina que arruina tus platos: “La pregunta es por qué”

Samuel Ruiz — Sun, 04 May 2025 12:43:49 GMT

Ferran Adrià no es un solo un chef, es una leyenda viva de las gastronomía española. Considerado como uno de los cocineros más influyentes del mundo, su trayectoria al frente de El Bulli (que se convirtió en una fundación en 2024) marcó un antes y un después en el ámbito de la cocina moderna. Por eso, su voz es una de las más escuchadas dentro de la industria, y muchos de sus consejos son seguidos por otros profesionales o seguidores.

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Ferran Adrià desvela la leyenda del fútbol que era el único cliente VIP de El Bulli: “No era un restaurante de famosos”

Adrián Córdoba — Thu, 23 Jan 2025 17:00:29 GMT

El Bulli fue uno de los restaurantes más famosos entre el siglo XX y el siglo XXI. Fue la casa de Ferran Adrià y de su hermano, Albert, y juntos alcanzaron la cima de la gastronomía mundial al conseguir las tres estrellas Michelin en menos de 10 años desde que se hicieron con el local, ubicado en la Cala Montjoi, en el parque natural del Cabo de Creus (Gerona).

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