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El lado más desconocido de Jordi Roca, chef con tres estrellas Michelin, al descubierto: “Ya nada tiene sentido”

Adrián Córdoba — Fri, 17 Apr 2026 09:02:48 GMT

La gastronomía española puede presumir de ser una de las más reconocidas y famosas de todo el mundo gracias, no solo a los productos que hay en el país, sino también al talento que hay entre los chefs.

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Chef Joseba Arguiñano: “A la hora de preparar los ñoquis es importante elegir una variedad de patata apta para puré”

Sara Cano — Thu, 16 Apr 2026 10:29:11 GMT

El chef Joseba Arguiñano ha realizado una propuesta que resulta tan original como apetecible: ñoquis de espinacas rellenos de una cremosa salsa carbonara. Una receta perfecta para quienes buscan una receta deliciosa y diferente a lo habitual, pero sin complicarse demasiado en la cocina.

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El chef Jordi Cruz revela su ‘pesadilla’ con un mítico plato de ‘MasterChef’: “De vacaciones en México tuve que llamar a recepción”

Adrián Córdoba — Wed, 15 Apr 2026 14:22:28 GMT

‘MasterChef’ lleva en la televisión más de una década, y en el presente están viviendo su decimocuarta edición anónima. En toda su historia, Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo-Nágera (hasta esta temporada), y Jordi Cruz, han visto platos de todo tipo, siendo algunos muy buenos, y otros no tanto.

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Chef Jordi Cruz: “La manzana esconde un secreto que necesitas saber, porque te puede beneficiar o te puede perjudicar”

Adrián Córdoba — Mon, 13 Apr 2026 15:24:30 GMT

Jordi Cruz es uno de los chefs más reconocidos dentro de la gastronomía, y eso se debe a su buen hacer entre fogones, pero también por su papel como presentador y juez del programa de ‘MasterChef’, que vive ahora su decimocuarta edición anónima.

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Chef José Andrés: “Un error que cometemos al hacer croquetas es que la mezcla de grasa con harina nos queda bien espesa”

Adrián Córdoba — Wed, 08 Apr 2026 19:20:56 GMT

Hay platos que son auténticas joyas dentro de la gastronomía española, y uno de ellos son las míticas croquetas, que se pueden hacer con jamón, con pollo, o casi con cualquier otro producto que ligue con una buena masa.

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Buenafuente desvela el secreto mejor guardado de Karlos Arguiñano: “Es muy sencillito, pero con mucha gente y muchas dinámicas”

Adrián Córdoba — Tue, 07 Apr 2026 17:43:47 GMT

Andreu Buenafuente está de vuelta, y de la mano de ‘Nadie sabe nada’, el programa que presenta junto a Berto Romero en la Cadena SER, sigue conquistando a una audiencia fiel a su estilo de comunicar y a sus anécdotas.

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Así es el truco de Samantha Vallejo-Nágera para que nada se pegue

Marta Rodríguez Peleteiro — Tue, 07 Apr 2026 10:24:45 GMT

Cocinar como un profesional en casa es más fácil de lo que parece, y no tiene por qué ser caro. Así lo defiende la chef Samantha Vallejo-Nágera, quien fuera fuera jurado de MasterChef (La 1), y quien tras abandonar el programa está explorando nuevos retos profesionales, pero siempre ligada a los fogones y a la comunicación.

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Chef Pepe Rodríguez: “Pensábamos que alguien ganaba ‘MasterChef’ solo para montar un restaurante, y menuda torpeza”

Adrián Córdoba — Mon, 06 Apr 2026 13:01:31 GMT

‘MasterChef’ ha vuelto en su décimocuarta edición, y lo ha hecho con algunas novedades, como la incorporación de la creadora de contenido, Marta Sanahuja, también conocida como Delicious Martha, como nueva miembro del jurado en sustitución de Samantha Vallejo-Nágera.

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Este cocinero desvela la receta del risotto: “Esta es la clave para que el arroz quede perfecto”

Sara Cano — Mon, 06 Apr 2026 10:18:23 GMT

El risotto es uno de esos platos que parecen sencillos, pero que verdaderamente esconden precisión y técnica. El cocinero y creador de contenido @poesiadefogon prepara en uno de sus últimos videos un irresistible risotto, y desvela el secreto para conseguir que el arroz quede perfecto.

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Karlos Arguiñano muestra una “receta tradicional de Semana Santa sencilla, económica e irresistible”

Sara Cano — Wed, 01 Apr 2026 10:57:32 GMT

Karlos Arguiñano ha vuelto a apostar por la cocina de toda la vida con una propuesta muy típica y perfecta para estas fechas. Durante la preparación, él mismo define este plato como una “receta tradicional de Semana Santa sencilla, económica e irresistible”, dejando claro que el éxito está en lo simple.

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Giro de guion en Atresmedia: su estrategia junto a Alberto Chicote para competir contra RTVE y ‘MasterChef’

Adrián Córdoba — Tue, 31 Mar 2026 16:27:06 GMT

‘MasterChef’ ha vuelto al prime-time de La 1 de RTVE por todo lo alto. Era una apuesta de la cadena en plena Semana Santa, pero ha dado sus frutos en forma de datos de audiencia, convirtiéndose en lo más visto de la noche.

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Los chefs españoles coinciden: “Cuando cocines unas alubias de bote no olvides agregar berberechos o almejas”

Sergio Murillo — Tue, 31 Mar 2026 12:08:51 GMT

El olor de los guisos es, quizá, uno de los que mejor representa la esencia culinaria de España. Esta receta es una víctima más de la prisa en la que anda sumido el ser humano actual, amén de los mil estímulos y planes que adopta, así como de la ausencia de tiempo que uno dedica a acciones intrínsecamente lentas. Es por ello que los supermercados triunfaron con las legumbres ya cocidas. Y, entre ellas, con las alubias de bote.

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Chef Ferran Adrià: “Me parece genial que se hagan ocho horas al día en la hostelería, pero se traduce en subir el precio”

Adrián Córdoba — Mon, 30 Mar 2026 06:28:42 GMT

La gastronomía española vive en la actualidad uno de sus mejores momentos. El número de estrellas Michelin repartidas por la geografía no paran de crecer, y son cada día más los chefs reconocidos que demuestran estar entre los mejores.

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Este chef muestra el potaje de garbanzos perfecto: “Añadimos un toque de este ingrediente poco habitual”

Adrián Córdoba — Sun, 29 Mar 2026 18:56:50 GMT

Con el frío aun dando los últimos coletazos, hay días en los que apetece más un plato caliente para comer que cualquier otra cosa, y el chef y creador de contenido, Pablo Suárez, ha compartido en sus perfiles en las redes sociales una receta con la que conquistar cualquier paladar.

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Chef Héctor Medina desvela el postre con el que triunfar en Semana Santa: “El preparado es muy sencillo”

Adrián Córdoba — Sun, 29 Mar 2026 13:35:22 GMT

La Semana Santa ya está aquí, la cual siempre viene acompañada de platos tan típicos como las famosísimas torrijas. Pero, no es el único postre que se hace en esta época del año, y el chef Héctor Medina así lo ha querido demostrar.

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Los chefs españoles coinciden: “El mejor aperitivo con anchoas tiene pepinillo, mantequilla y tabasco”

Sergio Murillo — Sat, 28 Mar 2026 19:14:22 GMT

Cuando uno tiene intención de preparar un aperitivo acude raudo a la despensa. Puede suceder que esta voluntad responda a un ataque repentino de hambre o que, incluso, surja de manera espontánea por una visita inesperada. De cualquier forma, hay alimentos que siempre aparecen en armarios y frigoríficos. Son productos que no fallan nunca y que siempre están. Los uno di noi de cualquier cocina española. Como las anchoas.

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Chef Dani García desvela la receta de las croquetas perfectas: “El placer es el sabor”

Sergio Murillo — Sat, 28 Mar 2026 18:40:54 GMT

Las croquetas nacieron como plato de aprovechamiento y fueron escalando en la jerarquía gastronómica española hasta consagrarse como uno de los platos más amados por la población. Aunque procedan de Francia, nadie pone en duda que es en España donde las croquetas han abrazado su mejor versión. Y la culpa, entre otros, es de cocineros como Dani García.

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Chef José Andrés: “Para hacer un gazpacho dulce y sabroso, añade fresas; su dulzura equilibra la acidez de los tomates”

Samuel Ruiz — Thu, 26 Mar 2026 17:37:26 GMT

En el ámbito culinario, la innovación es un elemento fundamental. Sin embargo, se trata de un distintivo que, en ocasiones contadas, puede traer consigo el efecto contrario al deseado: innovar está bien, pero si la novedad presentada no es del gusto del respetable, de poco sirve diferenciarse de la competencia.

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Los chefs españoles coinciden: “Para que la pasta quede perfecta hay que echar sal en el agua de cocción y mantecar”

Sergio Murillo — Thu, 26 Mar 2026 12:02:51 GMT

Los macarrones tienen la fama de socorrer a los estudiantes de medio mundo. Tan solo hace falta pasta y tomate para que los universitarios inventen un plato que sirve como receta perfecta de mediodía y como desayuno infalible para una noche demasiado larga. Ahora bien, tampoco le será ajeno al lector que la realidad de la pasta bebe directamente de la tradición mediterránea y que esconde numerosos detalles. Hacer un plato de espaguetis es fácil, pero hacerlo bien tiene su misterio.

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Chef Jordi Cruz: “En cocina, la sartén que utilizas cambia mucho el resultado, y no todas funcionan igual”

Adrián Córdoba — Wed, 25 Mar 2026 19:23:21 GMT

El mundo de la gastronomía sigue creciendo a pasos agigantados, sobre todo en España, donde parece haber dado un gran salto en los últimos años gracias a la aparición de programas como ‘MasterChef’ o a la viralización de vídeos sobre restaurantes en las redes sociales.

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Juan Atalaya, chef: “La principal diferencia de las torrijas del sur es que las ponemos en un baño de miel”

Sara Cano — Mon, 23 Mar 2026 07:56:40 GMT

Uno de los dulces estrellas en la Cuaresma son las torrijas, pero, aunque no lo creas, no se cocinan igual en todas partes. Así es como lo ha explicado el chef Juan Atalaya en una entrevista en Hoy por Hoy de la SER, donde ha afirmado: “La principal diferencia de las torrijas del sur es que las ponemos en un baño de miel”.

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Los chefs coinciden: debes dejar de utilizar la vitrocerámica por una cocina más rápida y eficiente

Adrián Córdoba — Sun, 22 Mar 2026 20:27:36 GMT

En un mundo tan amplio como el de la gastronomía, tan importante es el producto que elaboras, como los materiales que utilizas para seguir esa receta, y casi siempre se necesita de un fuego para calentar la comida.

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Los chefs españoles coinciden: “El mejor pan para hacer torrijas es el brioche por su tamaño y grosor”

Sergio Murillo — Sat, 21 Mar 2026 19:55:56 GMT

La historia y la gastronomía española se abrazan en torno a un producto que otorga al azúcar la capacidad de transportar a uno a su propia infancia. La torrija. Lo cierto es que esta rebanada de pan empapada en leche y rebozada en huevo, endulzada y aromatizada con canela, es un fósil de la cocina del Viejo Continente: la primera referencia conocida a este plato se encuentra en De re coquinaria, un recetario latino del siglo IV, y fue una elaboración popular durante la Edad Media en Europa. Ya desde el siglo XV se conocía como torrija en España, país donde el tiempo terminó por coronarla como la reina de la Semana Santa.

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Los chefs españoles coinciden: “Para que los calamares queden crujientes tienes que sumergirlos en agua antes de rebozarlos”

Sergio Murillo — Thu, 19 Mar 2026 20:06:02 GMT

Que los calamares riegan incontables recetas a lo largo y ancho del planeta es una realidad, pero que en España, quizá, se encuentran algunas de las más ricas es otra. Puede rellenarse el cuerpo o cortarse en filetes planos y aros; conquista numerosos paladares cuando se cocina a la plancha, y abraza la tradición cuando se utiliza en guisos. Menos el pico y el jibión, todo es comestible en el calamar. Y de muchas formas.

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Chef José Andrés revela su salsa favorita: “Algunos dirían que es guarrindonga, pero que es riquísima”

Adrián Córdoba — Thu, 19 Mar 2026 06:20:42 GMT

La gastronomía española vive uno de sus mejores momentos. Muchos son los cocineros que se han convertido en referencias dentro de una industria en auge. De hecho, el mejor chef del mundo es de los nuestros, Dabiz Muñoz.

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